מחזיק סכינים מגנטי, המותקן על קיר מטבח, מאפשר להניח עליו סכינים. זה לא רק מארגן את הסכינים, מייפה את הסביבה, מפחית מפגעי בטיחות, אלא גם מונע הצטברות מים וקורוזיה. אבל האם מחזיקי סכינים מגנטיים בטוחים? בואו לגלות ביחד!
מחזיק סכין מגנטי לא ישבר מעצמו אלא אם כן ניזוק בכוונה. המגנטיות לא תיעלם מעצמה. זה עובד עם רוב הסכינים, אבל זה לא ימשוך סכינים העשויים מפלדת אל חלד אוסטניטית. אין לו בעיה למשוך סכינים העשויות מפלדת אל חלד מרטנסיטית. מחזיקי סכינים מגנטיים במטבח יכולים להחזיק סכינים בצורה בטוחה ונוחה, מה שמקל על הגישה אליהם. היתרון הגדול ביותר הוא שהם שומרים על הלהבים יבשים וללא חלודה-. לכן, הם הופכים פופולריים יותר ויותר. סכיני נירוסטה עצמם אינם מגנטיים, אך ניתן למשוך אותם על ידי מחזיקי סכינים מגנטיים. עפרת ברזל, לאחר שהתכה בכבשן פיצוץ כדי להסיר זיהומים, הופכת לפלדה. לאחר מכן, מוסיפים כמות מתאימה של כרום. כאשר תכולת הכרום מגיעה לאחוז מסוים, העמידות בפני קורוזיה של הפלדה עוברת שינוי פתאומי, מהיותה נוטה להחליד ללא חלודה, ומהיותה לא-קורוזיבית לעמידה בפני קורוזיה-. לפלדת אל-חלד מרטנסיטית יש תכולת פחמן גבוהה, בעוד שלנירוסטה אוסטניטית יש תכולת פחמן נמוכה. כאשר טוחנים את שני סוגי הנירוסטה עם גלגל שוחק, מי שמייצר יותר ניצוצות היא נירוסטה מרטנסיטית, ומי שמייצר פחות ניצוצות היא נירוסטה אוסטנית. לחילופין, ניתן להשתמש במגנט כדי למשוך את שני סוגי הנירוסטה; זה שנמשך למגנט הוא נירוסטה מרטנסיטית, ואילו זו שלא נמשכת היא נירוסטה אוסטניטית. אם שני סוגי הנירוסטה מרובים, זו עם קשיות גבוהה יותר היא נירוסטה מרטנסיטית, וזו עם קשיות נמוכה יותר היא נירוסטה אוסטנית.
